In een studie onder 34 mannen en 86 vrouwen van 65 tot 91 jaar oud maten onderzoekers het vitamine-E-gehalte en het denkproces met een vragenlijst. Ze constateerden dat de mensen die minder dan de helft van de aanbevolen dagelijks hoeveelheid vitamine E binnen kregen veelvuldig fouten maakten op de test. Mensen die geen fouten maakten hadden aanmerkelijk hogere bloedwaarden als het gaat om deze vitamine. Volgens het Spaanse onderzoeksteam zouden oudere mensen baat kunnen hebben bij het nemen van extra voedingssupplementen met daarin vitamine E.

Theorie is dat zonder voldoende vitamine E, de vetoplosbare antioxidant, de hersenen een kans lopen om ranzig te worden. Vitamine E beschermt het vet in de celmembranen en helpt verder om de overdracht van boodschappen in en tussen cellen te reguleren. Waarschijnlijk vanwege dit mechanisme voorkomt slikken van vitamine E het ontstaan van de ziekte van Alzheimer.

(J. Nutr. 132:2065-2068)