Thee drinken na het eten vermindert de schadelijke effecten van een vetrijke maaltijd. Dat beweert Takanami van de universiteit in Tokyo. Normaal gesproken nemen de bloedvetten toe na een vetrijke hap, wat verder zorgt voor schade door vrije radicalen. Daardoor verharden de bloedvaten langzamerhand. Antioxidanten in thee vangen die vrije radicalen op, waarmee het probleem van aderverkalking wordt voorkomen.

Uit eerder onderzoek werd al eens bekend dat bij mensen die al een hartprobleem hebben, één enkel vetrijk maaltje een hartaanval kan veroorzaken. Daarom proberen onderzoekers nu met man en macht te kijken hoe de negatieve gevolgen van vet op de bloedvaten kan worden aangepakt. Thee blijkt een makkelijke oplossing.