Uit onderzoek bij oude muizen door de Universiteit van Florida wordt afgeleid dat mensen bij het naderen van de middelbare leeftijd met een laag-calorisch dieet de spieren stevig kunnen houden. Dat komt doordat met voeding die arm is aan calorieën er minder kans is dat vrije radicalen de cellen beschadigen en spiervezels afbreken. Door veel groente en fruit te eten worden bovendien de enzymen beschermd die de schade helpen voorkomen.

Jarenlang zag men het langzame verlies van spierkracht en -sterkte als natuurlijk gevolg van het verouderingsproces. Nu niet meer.

De experimentele groep muizen die slank en sterk bleef kreeg 40% minder calorieën binnen dan muizen die vrijuit mochten eten, waardoor hun spieren kracht en tonus verloren.

Uit eerdere onderzoeken (onder muizen) bleek dat calorieristrictie levensverlengend werkt en de kans op goede kwaliteit van het leven verhoogt. Wetenschappers gaan ervan uit dat de positieve gevolgen van laag-calorisch eten ook voor mensen gelden.

(Web MD)