Een glas sinaasappel- of grapefruitsap bij het ontbijt verlaagt je kans om reumatoïde artritis te krijgen. Een verkennend onderzoek laat zien dat er in citrusvruchten een bepaald bestanddeel te vinden is dat het ontstaan van deze ziekte voorkomt. Het betreft een onderzoek onder vrouwen die het bestanddeel of pigment, beta-cryptoxanthin, in pilvorm een tijdlang innamen.


Tot nu is bekend dat genetische factoren allesbepalend zijn als het gaat over het al dan niet uitbreken van artritis. De link tussen dieet en de kans op artritis moet nog nader worden onderzocht.

(American Journal of Epidemiology 2003 Feb 15;157(4):345-354)