Op drop kauwen kan gaatjes voorkomen. Een stof in zoethout, dat in drop verwerkt is, remt namelijk de bacterie die cariës veroorzaakt.



In onderzoek door de universiteit van Californië zijn twee nieuwe antibacteriële componenten, glycyrrhizol A en B, en vier bekende flavonoïden met bioassay fractionering uit zoethout gehaald. Uit tests blijkt glycyrrhizol A de sterkste antibacteriële werking tegen de Streptococcus mutans te hebben. Dat is een bacterie die cariës veroorzaakt.

Zoethout wordt veel gebruikt in Chinese medicijnen en als smaakstof in drop. Tandpastafabrikanten tonen inmiddels belangstelling voor de zoethoutcomponenten.

(Journal of Natural Products)